O comércio da criaçõo das avestruzes começou durante os fins dos anos 1880 na Africa do sul, este foi também o começo da indústria mundial do avestuz. A maior necessidade da moda da pluma do avestruz na europa, inspirou o crescimento da indústria, com o distrito de Oudtshoorn rapidamente sendo estabilizado como a capital mundial do avestuz. Durante a primeira década da criacão, a pluma do avestruz ganhou maoir preço no mercodo estrangeiro estando no quarto na lista da exportação sul Africana depois do ouro, diamante, e algodão. A consequencia desta nova descoberta significou que os farmeiros conseguisse construir bonitas mensoés de pedra arreial. A coisa especial da experiencia do Safari e' a visita no palácio do avestruz "Welgeluk" o qual foi construido na altura em que a pluma estava na moda em 1910. A casa é agora um monumento nacional e um exemplo do tipo da arquitetura usada nos tempos. Safari Ostrich Show Farm, foi estabilizado mais de 40 anos atraz por dois da 4 geração dos farmeiros do avestruz; Derek Fisch e mais tarde Harry Lipschitz.